Salmão assado com molho de iogurte e ervas é uma receita leve e deliciosa, ideal para uma refeição saudável e saborosa. O molho de iogurte e ervas complementa o salmão com um toque fresco e cremoso. Aqui está uma receita simples para preparar esse prato:
Ingredientes:
Para o Salmão:
- 4 filés de salmão (cerca de 150-200g cada)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 limão (suco e raspas)
Para o Molho de Iogurte e Ervas:
- 1 xícara de iogurte grego natural (ou iogurte natural, se preferir)
- 2 colheres de sopa de maionese (opcional, para uma textura mais rica)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher de chá de dill fresco ou seco (ou endro)
- 1 dente de alho picado ou amassado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Preparar o Salmão:
-
Preparar o Salmão:
- Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e o suco de limão. Se desejar, adicione as raspas de limão para um sabor extra.
- Regue os filés com azeite de oliva e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com um pouco de azeite.
-
Assar o Salmão:
- Leve o salmão ao forno e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido e se desfaça facilmente com um garfo. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés.
Preparar o Molho de Iogurte e Ervas:
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela média, misture o iogurte grego, a maionese (se estiver usando), o suco de limão e o azeite de oliva. Misture bem até ficar homogêneo.
- Adicione a salsinha, a cebolinha, o dill e o alho picado. Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Servir:
-
Montar o Prato:
- Retire o salmão do forno e coloque os filés em pratos de servir.
- Coloque uma colher generosa do molho de iogurte e ervas sobre cada filé de salmão ou sirva o molho à parte.
-
Decorar e Servir:
- Se desejar, decore com mais salsinha fresca ou fatias de limão.
Sugestões de Acompanhamento:
- Arroz: Arroz branco, integral ou até mesmo um arroz de limão é um ótimo acompanhamento.
- Legumes: Legumes assados, cozidos ou uma salada verde fresca combinam muito bem com este prato.
- Batatas: Purê de batata ou batatas assadas também são opções deliciosas.
Este prato é uma maneira deliciosa e saudável de aproveitar o salmão, com um molho leve e refrescante que complementa o sabor do peixe. Se precisar de mais dicas ou tiver outras perguntas, estou aqui para ajudar!
